生卵 6個
塩こしょう 少々 油 大さじ2杯 バター 大さじ3杯 ほうれん草 60g トマト 1/2個 冷凍フライドポテト 50g プロセスチーズ 30g マヨネーズ 大さじ3杯 ※4人分
(1)たまごは2コずつボールに割り、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を入れ、さっと混ぜておきます。
(2)ほうれん草は2cmのざく切り トマトは1.5cm角 プロセスチーズは1cm角に切ります。 (3)フライパンを熱し1/3の量の油とバターを入れ、フライドポテトを炒め、チーズを入れたたまご液を入れて、大きく混ぜ皿に広げます。 (4)同じフライパンに油とバターを入れ、ほうれん草をさっと炒め、たまご液を入れて大きく混ぜチーズ3のたまごの上に重ねます。 (5)同じフライパンに油とバターを入れ、たまご液の中にトマトを加えたものを入れて、大きく混ぜ4のたまごの上に重ねて出来上がりです。 ※油とバターを入れる時は、バターを最初に入れると焦げやすいので油から入れます。
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